Hoofdgerechten
Sommige gerechten zijn seizoensgebonden en zullen niet altijd beschikbaar zijn in het restaurant.
Filet Pur "Rossini"
met ganzenlever en madeira
Fazant Brabançonne
met witloof/spek
Fazant in peperroom
met een appeltje/peertje met veenbessensaus
Reenootjes met gebakken ganzenlever
Filet van hert
Stoofpotje van hinde
Hazenrugfilet
Ravioli gevuld met truffel en boschampignons
vergezeld van een wildsaus (6 stuks)
Gentse stoverij
Filet pur met frietjes
Sauzen: peper, archiduc, provençale of béarnaise
Filet mignon met frietjes
Sauzen: peper, archiduc, provençale of béarnaise
Rib-Eye steak (300gr)
Sauzen: peper, archiduc, provençale of béarnaise
Côte à l'os
Sauzen: peper, archiduc, provençale of béarnaise (2 personen)
Paling
in 't groen, provençale, tomatensaus, gebakken, in de room
Gebakken zeetong
Kreeft "belle-vue"
Kreeft in botersaus met look
Tomaat garnaal
2 stuks met frietjes
Ambachtelijke vegetarische pasta
vulling van ricotta en aubergines; saus van kerstomaatjes en basilicum
Gebakken roggevleugel met kappertjesboter
Gebakken roggevleugel met tartaresaus
Kalfszwezerik "Archiduc"
Balletjes in tomatensaus
Filet Américain
Noordzeekrab "Belle-Vue"
Konijn op z'n Vlaams
Rundstong in Madeirasaus
Zeevruchtenschotel met kreeft
Oesters, wulken, kreukels, grote garnalen, grijze garnalen, volledige kreeft (1 persoon)
Zeevruchtenschotel met kreeft
Oesters, wulken, kreukels, grote garnalen, grijze garnalen, 2 halve kreeften (2 personen)
Zeevruchtenschotel "De Jaeger"
Oesters, wulken, kreukels, grote garnalen, grijze garnalen, garnalencocktail of maatjes (1 persoon)
Zeevruchtenschotel met krab
Oesters, wulken, kreukels, grote garnalen, grijze garnalen, krab (1 persoon)
Zeevruchtenschotel met krab
Oesters, wulken, kreukels, grote garnalen, grijze garnalen, krab (2 personen)
2022 Afspanning De Jaeger. Alle rechten voorbehouden. Webdesign door IT DE SMET.